2008年07月02日

植替えを

今回は月下美人の管理についてアドバイスします。
 今、花が咲いている家庭もあるかと思います。花が終わったら剪定を行いましょう。徒長枝や傷んだ茎節(昆布状の葉)は切り取り形を整えます。また何年も植替えをせずに根詰まりや根腐れしている株はこの際、植替えを行うのがよいです。鉢から根鉢を抜き取り、土を落として腐った根を取り除きます(細根はできるだけ残す)。用土は赤玉土を5に日向土を3、腐葉土を2の割合で混ぜた排水性の良い土を使います。剪定した枝は挿し木にすると簡単に増やすこともできます。穂木は2日程、日陰干しにしてから赤玉土(小粒)に挿すとよいです。

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2008年06月21日

根元からとれてしまうことがあり

 均翅類には,尾さいとよばれる呼吸のためのものと考えられている構造物が,腹部の先端にふつう3枚ついています.これらは不均翅類の肛上片(1つ)および肛側片(2つ)という構造物と同じ起源をもつものとされています.イトトンボ類の尾さいには気管が枝分かれするように広がっていて,呼吸のための器官であることがうかがわれます.しかし,この尾さいはよく根元からとれてしまうことがあり,それでもヤゴは平気で生きていますから,そのはたらきについてははっきりしないところがあります.
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2008年06月15日

薄味

関西のつゆは薄口です。これこそ「だし」がきいているといえる美味しさです。
反対に関東のつゆは、見た目も濃く、醤油も多く入っています。でも、塩辛くはありません。やはり美味しいです。これは「だし」がつゆの味を、まろやかにしているからでしょう。

コクをだすのも、「だし」の効果のひとつです。
味に深みというか厚みというか、何か多才なものを感じさせてくれます。
また、健康のことを考えても、「だし」をきかした料理はとても大切ではないでしょうか。高血圧の人などでも、「だし」をきかした料理なら、薄味でもとても美味しく食べることができるからです。薄味にすることは、素材の持つ美味しさを引き出すことにもなります。

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2008年06月12日

修道院

修道院(しゅうどういん、Monastery,Abbey)とは、キリスト教において修道士がイエス・キリストの精神に倣って祈りと労働のうちに共同生活(修道生活)をするための施設。

男子修道院と女子修道院とがあり、いずれにおいても修道士・修道女は独身を守る。
修道院を有する教派としては、東方諸教会、正教会、カトリック教会、聖公会、ルーテル教会がある。
ルーテル教会を除き、プロテスタントには修道院は無い。[1]

カトリック教会には修道会の制度がある。
このうち観想修道会の会員は原則的に修道院を出ずに生活するため、修道院は修道士たちが自由に行き来することが可能な唯一の場所になる。
トラピスト会のような観想修道会に所属する会員(修道士)は、基本的には自分の意思で修道院から出ることは出来ない。

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2008年06月11日

東洋の神秘

正山小種(ラプサンスーチョン)?Lapsang Souchong
福建省で生産される燻製茶。茶葉を発酵させたあとに松の木で燻し、着香したもので ”正露丸の香り”が特徴。ちょっとクセモノですが、”東洋の神秘の香り”としてヨーロッパではもてはやされています。
(白状すれば、私は飲んだことが一度しかないです・・・すみません。でもけっこう飲みやすかった覚えがあります。ケーキと合うかも。)
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2008年06月07日

スパイス


目安は、寒い地域や季節にとれる食材や、カロリーの高いものになります。
たとえば、もち米や納豆、イモ類、栗、ウナギ、フグ、ネギ、カボチャ、小松菜、鶏肉、ザクロ、
アンズなど。
また、大根や人参などの根菜類、鶏肉などです。

スパイスも体を温めるには効果的です。
これらの分類を知っていれば、体を冷やす食材ばかりを選んでしまう、なんて失敗が防げます。

あおぞら 阿伊 安津美 Wii正月 五稜郭 ブライド テリア 参上 泣き 高校 かぼちゃ 人生 朋之 二日 人気 さといも 南国 おでん 亭主 みどり ゆかいな 絢子 おいしい スイート 雅亜奈 動物 懐かしい すいか セレブ ポメ ビーグル 青汁 ドクター アレキ 重明 育児 イエロー 物語 アサヒ 恭江 マリノア 輝く

2008年06月01日

酒のこぼれ話

酒のこぼれ話
尾崎紅葉は酒に弱く、「三杯上戸」と自称していた。すぐ寝てしまうので友人は「酒内直寝(さけのうちすぐね)」と呼んだ。イギリス議会では蔵相は演説中何か飲むことが許されていた。蔵相時代のチャーチルは演説しながら酒杯をあげ「国民の歳入増加のために」といってぐいと傾けた。尾崎士郎は、若い頃机の前に1斗樽をおいてコップであおりながら原稿を書いた。その後禁酒を志したが、1日と続いたことはなかった。幸田露伴が死の床で「ビールを飲みたい」といいだし、吸い飲みで看護の人が飲ませたところ、「まるで牛の小便のよにとろとろと出てきやがら…」  といった話がたくさんあるのは、三浦一郎の「世界史こぼれ話」です。

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2008年05月28日

近衛篤麿(あつまろ)

近衛篤麿(あつまろ)
学習院長や貴族院議長になった明治の政治家・近衛篤麿は酒が強かったそうです。ドイツに遊んだ時、ある士官とビール飲み競争をやったそうです。相手は30杯で兜を脱ぎ、近衛は31杯を飲んで勝ったそうです。しかし近衛が翌日二日酔いで頭が痛くてうなって寝ていたところ、相手の士官が平然と見舞いに来たということです。「この勝負は如何う付けるべきか。」と、交通公社刊「酒談義」にありますが、ジョッキの大きさはどのくらいだったのでしょう。

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2008年05月25日

江戸の酒価

江戸の酒価
○おやぢ「ハイお酒とお肴(さかな)で百三十文で御座ります。飛鳥山下の料理屋にて、飯食せし代は四百五十文。これは安い安い。  (注) 二人連れにて一寸(ちょっと)一杯やりし値なり。
○(注)「弐(二)百の酒は飲(のめ)ぬ…と身の程を知らぬ者あり」との文句あり。酒壱(一)升弐百文にてありしり。
○大晦日(おおみそか)に酒屋より書出しを以て来て、どうぞ今晩お払を下さりましといへば、とふりものみて「なんだ壱貫弐百五十文、酒五升、云々   (注)一升二百五十文
江戸時代の洒落本から資料性のあるものを拾いだして(注)を付けた山中共古による「砂払」にあります。多分山中は酒好きだったのでしょう。想像で現在と換算してみてください。

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